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初煉鱈魚肝油EVCLO營養分析

  Rosita初煉鱈魚肝油經過多樣營養測試。「營養分析」僅列出一小部分的測試,包含維生素與專業化學測試。

 evclo raw fresh2

 

1. 營養分析結果

2. 純度

3. 氧化副產物

4. 水解腐敗檢驗

5. 微生物測試

6. 營養成分

7. 保存期限研究結果

 

 

 

 

1. 營養分析結果

  脂溶性營養濃度取決於數種生物因素,包括魚的大小與肝中的油量。以及與季節變化相關的魚類產卵週期、氣候條件、浮游生物,與其他會影響鱈魚的環境狀況。由於Rosita初煉鱈魚肝油是完全不經精煉與加工的天然食品,每一批貨品的營養濃度都會有所不同。

  營養分析結果(脂溶性維生素、固醇與脂肪酸)以標準值與範圍列於下方,分析測試由下列機構進行:

  • 挪威國家營養和海洋食品研究所(NIFES)[2010/12/10]
  • 英國ALS食品與醫藥實驗室[2012/10/10]
  • Eurofins食品測試[2013/02/19]
  • 英國蘇格蘭史特林大學水產養殖研究所的營養分析服務(NAS)[2013/11/15]。NAS領導教授戈登.貝爾(Gordon Bell)擁有三十年魚類營養、脂質與營養素的相關分析經驗,並發行超過184篇魚類營養、脂肪酸、脂溶性營養素與抗氧化劑的同行評審報告。首席分析師詹姆斯.狄克(James Dick)則有二十五年脂質理論的經驗,並負責營養小組的質量管理、色譜技術發展,並受過脂質複合物分析的各方面訓練,包括高效液相色譜法(HPLC)、氣相色譜法、氣相層析質譜儀等。
  • 初煉魚油經由ECO-Marine製造商以Nofima (挪威食品魚類與水產研究所)中專門測試海生原料與產品的生化實驗室進行試驗[最初在2011.07.15進行測試]。實驗編號(C3937)。

 

維生素E(alpha-生育酚)分析

 樣本名

 毫克/一茶匙

 原生初煉鱈魚肝油

3.7-10

 
上述數值由數項歐洲測試機構(上述機構)計算而出,且所有測試機構都以相同物進行重複分析。

 

維生素A(視黃醇)分析

 樣本名

iu/一茶匙

 原生初煉鱈魚肝油

3000-5000

 
上述數值由數項歐洲測試機構(上述機構)計算而出,且所有測試機構都以相同物進行重複分析。

 

維生素A2(3,4-脫氫視黃醇)分析

 樣本名

 毫克/公斤

 原生初煉鱈魚肝油

> = 0.1

 
> = 大於或等於
 
上述數值由數項歐洲測試機構(上述機構)計算而出,且所有測試機構都以相同物進行重複分析。

 

維生素D3(膽鈣化醇)分析#

 樣本名

 iu/一茶匙

 原生初煉鱈魚肝油

400-500

 
上述數值由數項歐洲測試機構(上述機構)計算而出,且所有測試機構都以相同物進行重複分析。
 
#原生初煉鱈魚肝油中的維生素D與您的身體接觸陽光時產生的維生素D型態相同,未加工魚肝油中富有也僅有此型態的維生素D。 

 

維生素A與維生素D的比例

 樣本名

 比例

 原生初煉鱈魚肝油

通常低於10:1

 

 固醇含量

樣本名

毫克/公斤

原生初煉鱈魚肝油

 

膽固醇

4044-5245

菜籽固醇(植物固醇)

40.4

其他待檢測

 
上述數值由數項歐洲測試機構(上述機構)計算而出,且所有測試機構都以相同物進行重複分析。

原生初煉鱈魚肝油總脂質的脂肪酸結構

原生初煉鱈魚肝油含有多種脂肪酸如omega 3、4、6、7、9、11等。
選定脂肪酸的測試數據結果如下。未列出的脂肪酸含量可根據要求提供。
 

脂肪酸

毫克/一茶匙

20:5n-3 (EPA)

510

22:6n-3 (DHA)

700

18:1n-9 (油酸)

1,200

20:1n-9 (二十碳烯酸)**

660

22:1n-11 (二十烯酸)**

脂肪酸,Omega 6估計總量

F脂肪酸,Omega 3估計總量

未確認的脂肪酸

375

160

1,460

240

 

比例

DHA/EPA

1:1 – 1.3:1

Omega 6/Omega 3 比例

0.11

 
*在北半球的高緯度海域中生活的鱈魚含有大量的二十碳烯酸(此物質在鱈魚肝中第一次發現)與二十烯酸。這些脂肪酸大量存於北半球出產的鱈魚肝油
*二十烯酸的量通常比二十碳烯酸低。

∆此比例是用於辨認真正北半球鱈魚肝油的良好指標。

 

2. 純度

 

 鱈魚肝油純度經過歐洲的頂尖機構測試,並通過最嚴格的歐洲標準。

 

重金屬含量

[英國ALS食品與醫藥實驗室:2012/10/10]

 

樣本名

原生初煉鱈魚肝油

n.d

n.d

n.d

1.4 ppm*

ppm - 百萬分率

n.d - 未檢出

*有機(無毒)型態

 

重金屬分析 

[生物檢測系統 b.v. (BDS):2013/03/19]

 

樣本名

原生初煉鱈魚肝油

n.d

n.d

n.d

1.8 ppm*

ppm - 百萬分率

n.d - 未檢出(分析濃度低於檢量極限)

*有機(無毒)型態

 

有機汙染物 [戴奧辛與多氯聯苯、苯并[a]芘]

分析證明由下列機構提供:

  • 英國ALS食品與醫藥實驗室:[2012/10/10]
  • 生物檢測系統 b.v. (BDS):[2013/03/19]

鱈魚肝油經過三重檢驗,每一次檢驗WHO-PCDD/F-PCB-TEQ含量都低於歐洲標準。油品數值符合QC參數。

 

A. 多環芳烴

 

 樣本名

 苯并[a]芘
(毫克/公斤)

 原生初煉鱈魚肝油

 <0.001#

*分析濃度低於檢量極限

上述數值經過重複分析。

 

B. 戴奧辛與多氯聯苯

  • 戴奧辛總量(WHO-PCDD/F-TEQ): 0.20 奈克/公斤##
  • 戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯總量 (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ): 0.899 奈克/公斤##

#歐洲管委會設立海產油品(魚油、魚肝油與其他海洋生物組織製成的食用油)的戴奧辛總量(WHO-PCDD/F-PCB-TEQ)最大容許量:1.75奈克/公斤脂肪。

#歐洲管委會設立海產油品(魚油、魚肝油與其他海洋生物組織製成的食用油)的戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯總量(WHO-PCDD/F-PCB-TEQ)最大容許量:6.0奈克/公斤脂肪。

#戴奧辛(多氯二聯苯戴奧辛(PCDDs)與多氯二聯苯呋喃(PCDFs)總量,使用WHO毒物當量因子表為WHO毒性當量 (WHO-TEFs))和戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯總量(PCDDs、PCDFs與多氯聯苯總量,使用WHO毒物當量因子表為WHO毒性當量)。人體健康危害評估的WHO毒性當量因子基於世界衛生組織(WHO)在2005年6月於日內瓦舉辦的國際化學物質安全計畫(IPCS)專家會談的結論而立(Martin van den Berg等人著,The 2005 World Health Organization Re-evaluation of Human and Mammalian Toxic Equivalency Factors for Dioxins and Dioxin-like Compounds. Toxicological Sciences 93(2), 223–241 (2006))。

 

C. 生物檢測系統應用生物快速篩檢法(DR CALUX):另一種戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯的篩檢方式

 

樣本名

方式

參數

結果

單位

原生初煉鱈魚肝油

DR CALUX

PCDD/PCDF and dl-PCBs (total BEQ; semi)

符合規定 (1.7)

奈克BEQ/公斤產品

 

DR CALUX分析根據p-bds-051完成。

所有DR CALUX分析結果都符合執委會規定 (EC) No 278/2012的EU規定(修正規定 (EC)No 152/2009測定戴奧辛量與多氯聯苯;飼料)。

 

 3. 氧化副產物

 

TOTOX分析

初煉魚油也經由ECO-Marine製造商以Nofima (挪威食品魚類與水產研究所) 中專門測試海生原料與產品的生化實驗室進行試驗[2013/11/11]。初煉魚油最初在2011.07.15進行測試。

樣本名 ID

過氧化值* *

茴香胺值* *  

TOTOX *

原生初煉鱈魚肝油

4.8

2.2 

11.8

PV 表為毫當量/公斤

AV 表為茴香胺值單位

TOTOX = 2PV+AV

 

TOTOX 分析

英國蘇格蘭斯特林大學水產養殖研究所的營養分析服務[2013.11.15]

樣本名 ID

過氧化值* *

茴香胺值* *  

TOTOX *

原生初煉鱈魚肝油

 0.38

 0

0.76

PV 表為毫當量/公斤

AV 表為茴香胺值單位

TOTOX = 2PV+AV

 

TOTOX 分析

  初煉魚油也經由ECO-Marine製造商以Nofima (挪威食品魚類與水產研究所) 中專門測試海生原料與產品的生化實驗室進行試驗[2014/02/01]。初煉魚油最初在2011.07.15進行測試。

樣本名 ID

過氧化值* *

茴香胺值* *  

TOTOX *

原生初煉鱈魚肝油

2.9

6.6

12.4

PV 表為毫當量/公斤

AV 表為茴香胺值單位

TOTOX = 2PV+AV

*過氧化值::
NSF limit = < 10 毫當量/公斤
CRN limit = 5 毫當量/公斤
GOED limit = 5 毫當量/公斤
歐洲藥典委員會最大容許量 = 5毫當量/公斤
 
*茴香胺值: value:
NSF limit = < 20毫當量/公斤
CRN limit = 20毫當量/公斤
GOED limit = 20毫當量/公斤
歐洲藥典委員會最大容許量 = 10毫當量/公斤
 
*TOTOX:
NSF limit = < 26 毫當量/公斤
CRN limit = 26 毫當量/公斤
GOED limit = 26 毫當量/公斤
歐洲藥典委員會最大容許量 = 20毫當量/公斤
 
NSF:美國國家衛生基金會
CRN: 可靠營養品協會
GOED: 全球EPA暨DHA Omega-3組織

 

TBAR 分析

英國蘇格蘭斯特林大學水產養殖研究所的營養分析服務[2013/11/15]

樣本名

TBARS (毫克/公斤)

原生初煉鱈魚肝油

0.25

上述數值經過重複分析。

TBARs檢驗飼料與油品時表為毫克/公斤,生肉組織與其他組織時表為奈莫耳/克。

 

 4. 水解腐敗檢驗

 

[初煉魚油也經由ECO-Marine製造商以Nofima (挪威食品魚類與水產研究所) 中專門測試海生原料與產品的生化實驗室進行試驗:2014/02/01]

% 游離脂肪酸分析
 

樣本名  

油酸中的游離脂肪酸%

原生初煉鱈魚肝油

0.6 

 
酸值
 

樣本名  

毫克氫氧化鉀/克

原生初煉鱈魚肝油

1.2

 

 

5. 微生物測試

微生物含量

[英國ALS食品與醫藥實驗室:2012/10/10]

樣本名

總菌落數(cfu)/毫升

原生初煉鱈魚肝油

 

總生菌數

<1

大腸菌(推定)

0

大腸桿菌(推定)

<1

酵母

<2

黴菌

<2

沙門氏菌(酵素免疫吸附法ELISA)

未檢出/25g

 

 

6. 營養成分

 150ml EVCLO tr1

原生初煉鱈魚肝油: 150 毫升
建議服用劑量:一天一茶匙(5毫升)
每瓶所含劑量: 約30劑
 
每劑成分:
熱量 45
脂肪熱量 45
 
% 每日建議攝取量*
總脂肪量 4.5g
7.0%
飽和脂肪 Fat 0.9g
4.5%
反式脂肪 0g
0%
膽固醇 18毫克
6%
* 每日建議攝取量基準為2,000大卡。
產品不含:麥麩、酵母、乳製品衍生物、人工色素或調味料。

 

 

 7. 保存期限研究結果

 

[由第三方獨立挪威實驗室進行]

  • 未開封瓶以0-4 °C溫度保存的保存期限是12個月。
  • 以-20 °C溫度保存時保存期限可延長2-3倍。
  • 開封後以0-4 °C溫度保存的保存期限是2-3個月。
  • 實驗顯示Rosita初煉鱈魚肝油中的維生素與其他物質不受低溫影響,可保持完整。
  • 綜上所述,油必須保存在陰涼處。

 

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